Trời nắng nóng, bữa cơm giết mổ cá đã mất đi hấp dẫn nữa, vì vậy Các bạn sẽ chuyển menu sang những món ăn thanh bạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ với ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều một không muối, một kém hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kiềm chế vỏ khô bên ko kể, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn tới nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp mặn mòi thì lăn qua 1 lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: trước tiên bạn lấy 1 mẫu chảo rửa sạch, đến lên bế, bật lửa tới khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn tới dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào cừu vàng đều hai mặt.
đến đậu đã chiên giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau ấy vẫn chiếc chảo cũ bạn tới hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha lúc chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: dỡ bỏ để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã chiên vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
méc nhỏ: bạn cần chấm đậu rang muối với xì dầu. nếu bạn thách ăn cay thì thường cho thêm vài lát ớt khi rang tới muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao mua về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào đến ngao nhả hết bẩn, sau ấy rửa sạch đến nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tẹo là mở miệng rồi phải bạn thoát khỏi luộc ngao khá lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng kiềm chế cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, với một tẹo dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn đến cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì đến giết thịt ngao vào xào cộng. khi này bạn buộc phải tới một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lã cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có to lớn rồi thì bạn thiếu cần tới thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rốt cuộc, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn tới hành đã cắt khúc và rau răm, rắc kém hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là thiếu đậy vung nha.
Chúc Các bạn bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
